Tartelettes au citron

• Difficulté : Facile
• Temps de préparation : 15 min 
• Temps de cuisson : 25 min 

Ingrédients pour 4 personnes

• 250 g de pâte sablée
• 3 citrons non traités
• 4 œufs
• 100 g de beurre+ 10 g (moules)
• 100 g de sucre en poudre
• 1 pincée de sel.

Etapes de préparation

1 Etalez la pâte sablée. Foncez-en 4 moules à tartelettes beurrés(ou 12 très petits). Recouvrez-les chacun d'une feuille de papier sulfurisé. Eparpillez dessus une poignée de légumes secs. Faites cuire 10 min dans le four préchauffé th. 7 (210 °C).
2 Entre-temps, faites fondre le beurre à feu doux. Râpez finement le zeste des citrons. Mettez ces zestes dans le bol du mixeur avec les œufs, le sucre, le beurre fondu, le jus des citrons et 1 pincée de sel. Mixez le tout.
3 Versez dans les fonds de tartelettes. Faites cuire 15 min au four th. 6/7 (200 °C). Servez ces tartelettes refroidies.